İtalya · Şehir mutfağı

Roma

Dört klasik makarnanın ev sahibi. Sade malzemeler, keskin pecorino ve kara biber Roma mutfağının omurgasıdır.

Ana Yemekler

Öğünün protein veya karbonhidrat ağırlıklı, en doyurucu merkez tabağı.

Roma

Pecorino Romano ve taze çekilmiş kara biberin makarna suyuyla emülsiyon olduğu Roma klasiği.

Roma

Guanciale, yumurta, pecorino ve kara biber. Kremasız; sosunu peynir ve yumurtanın makarna suyuyla birleşmesi oluşturur.